凍みの季節、今年もやってきました。

乾いた寒風が山から吹き下ろし、
八ヶ岳の冬がきゅっと冷え込む頃。

この地域では、そんな凍てつくような寒さのことを
「凍（し）みる」と呼びます。

畑も田んぼも雪に覆われ、
冬のあいだは農作業ができない――
そんな厳しい季節だからこそ、
人々は寒さそのものを味方につけてきました。

寒天、凍み豆腐、凍り餅、凍み大根。
軒先や田んぼに並ぶ白い食材たちは、
八ヶ岳西麗の冬の風物詩。

凍みの食文化には、
厳しい冬を越えるために受け継がれてきた
この土地ならではの知恵と工夫が詰まっています。

今年も開催！凍みをめぐって味わう、冬のお楽しみ

この企画も、今年で3年目。
冬の訪れとともに「今年も凍みの季節ですね」と声をかけてくださる方や、
毎年楽しみにマップを手に取ってくださる方が、少しずつ増えてきました。

凍みの季節にあわせて、
今年も「凍みでつながるスタンプラリー」を開催します。

凍み食材を味わったり、購入したり、
背景にある文化や風土を知ったり。

凍み本と凍みマップを片手に、
この冬ならではの“凍みめぐり”をお楽しみください。

● 凍みでつながるスタンプラリー ●

開催期間
2026年1月1日（木）〜 3月15日（日）

開催場所
凍みマップ2026 掲載店舗

概要
『凍みマップ2026』に掲載されている
飲食店・直売所・体験施設で、
お会計時にスタンプを集めてください。

スタンプが3つ集まったらクリア。
3つ目のスタンプを押してもらった店舗にて、
各店ならではの特典をご用意しています。
※特典内容は店舗ごとに異なります。

スタンプ数
・飲食店：1店舗につきスタンプ2個
・直売所：1店舗につきスタンプ1個
・体　験：1体験につきスタンプ2個

● 干し場でマルシェ 2026 ●

開催日時
2026年2月22日（日）10:00〜15:00

開催場所
イリセン寒天 湯川工場

内容
凍みの季節ならではの、とっておきの企画を準備中です。
詳細は後日ご案内します。どうぞお楽しみに。

● 凍み本・凍みマップ2026 配布場所 ●

※12月29日頃より配布予定

・イリセン寒天 湯川工場
・古民家かもすや
・ひなの方
・森の家 花蒔店
・勝山そば店
・小林豆腐工房（千年豆腐）
・松木寒天
・café CROSS
・市内温泉旅館
・茅野駅 観光案内所