八ヶ岳西麓 そば畑サポーター2020募集中
＼八ヶ岳西麓 そば畑サポーター2020募集中／
そば農家と一緒に地域の風景を作りませんか？
― 長野県茅野市 ―
舞台は長野県の八ヶ岳山麓、茅野（ちの）市。
新宿から特急あずさで120分のこの地では、標高770m〜2899mまで、約2000mの標高差が生み出す多様性に富んだ高原の暮らしが広がっています。
そんな高原で3年前からスタートした、そば耕作地を拡大することによりちのの農村風景を守る、八ヶ岳西麓そば畑サポーター制度を紹介します。
そば畑サポーター制度？八ヶ岳西麓そばってなに？
長野県、「茅野（ちの）」の美しい景観を作るそば農家さんを応援をすることができるのが、そば畑サポーター制度です。
一年間、一定区画のそば畑のサポーターとなって、地元農家の皆さんと交流しながら、「ちの」の農業を取り巻く環境についてや、実は繊細なそば作りについて学び、ちのの風景を守っていきます。一般的なオーナー制度とは異なり、畑は農家の方の所有のままで、農家さんがそばを育て、収穫したそばも基本的には農家さんのものとなります。
100年後もこの地を残す活動につなげていきたい
ところで、「茅野（ちの）」で作られるそばは八ヶ岳西麓そばとして、そば職人の間でも評価が高いということをご存知ですか？標高約800～1300mの高原エリアがゆえの寒暖差と高い晴天率が、強くて甘みのある八ヶ岳西麓そばを生み出し、実は都内の人気店で使われているのも「ちの」産ということも少なくありません。そんなそばの産地では、8月～9月には蕎麦の花が咲きみだれ、段々畑が埋め尽くされる風景は「ちの」の夏の風物詩です。ところが近年はそば畑も、後継者が少なくなり、農家を続けることが難しくなりつつあります。そこで、そのような美しい景色を、味を守っていくためにそばサポーター制度は誕生しました。
«こんな人におすすめ»
その１．失われつつある日本の原風景を守りたい
その２．自分のできることで地域に貢献したい
その３．地域の人たちと交流したい
その４．“観光以上、移住未満”の新しい地方の楽しみ方を求めている
サポーター特典として、そば作りの見学や、交流会への参加、ホームページ等で生育状況をご確認いただけます。
【八ヶ岳西麓そば畑サポーター募集要項】
■契約金
10000円（税込）/1口（契約期間：契約成立日～2021年3月31日まで）
※目安として、遊休地を畑用に新規開拓する場合50㎡程度/畑として利用している土地にて継続して運用する場合100㎡程度が可能な費用です。集まったサポーターの申込口数に応じて、レスキュー出来る遊休地が増え、農家さんを応援することができます。お一人で何口でもお申込みいただけます。
■農作業のお手伝いについて
・鹿柵ネットの張替え（1回）：時期が来ましたら募集をいたしますので事前申し込みにてご参加下さい
・草刈り（5～6回程度）：期間を設けてご協力をおねがいしますので、ご連絡の上ご参加ください
※上記作業に関しては保険料程度（400円）の参加費を頂戴します
■圃場
長野県茅野市内
■交流会年間スケジュール（予定）
１．はじまりの会：『山菜採り＆交流会』
サポーターさんと農家さんの顔合わせを兼ねた交流会。摘み草名人と山菜採りなど、茅野ならではの春を感じていただきます。
日時：5月24日（日）10：00 ➡延期
２．そば打ち体験会：『石臼挽き二八蕎麦 初級編』
製粉工場で八ヶ岳のそば粉の魅力を学んだ後は、蕎麦打ちと試食と充実のそば体験。
日時：7月18日(土）9：30
３．新そば試食会：『食べるちの旅！特別そばコースで振り返り』
収穫したそば粉で特別にそばを打っていただく他、そば粉を使った特別料理を頂きながら活動を振り返ります。
日時：11月14日（土）11：30
４.幻のそば、寒晒しそば作り体験会：『献上寒晒しそば作り』
１月の大寒の清流に浸し、引き上げ、天日と寒風に晒しながら水分を抜いて作られ、７月に販売される「献上寒晒しそば」の冬の作業の体験です。
日時：2021年１月９日（土）14：30
※１～４の体験の参加は任意で、別途費用（3000円程度）を頂戴します
■ご協力いただいた方への特典
・そば粉１キロを年末にプレゼント（追加料金で年越しそばに変更可）
・サポーターカード提示で市内、八ヶ岳西麓さんそば粉を使っているそば屋でお食事をするとプチサービス
■栽培品種 信濃一号
サポーターさん、農家さん、地元の方々が協力し、楽しみながらこの活動を継続する中で、地域のファンを増やし、さらなる遊休地を減らすための活動をひろげ、100年後もこの地を残す活動につなげていくことを目的としています。
■ふるさと納税返礼品
ふるさと納税返礼品としても登録しております。お申込は下記サイトからお願い致します。
■申込方法
「ちの旅案内所」へ電話かメールにてご連絡ください
TEL：0266-73-8550（営業時間 9:00〜17:00）
MAIL：tago@chinotabi.jp
