ものづくり郷土料理
「土」からはじまる こだわりのそばづくり

1日1組!そばづくり丸ごと体験

価格:4,700円(税抜) 所要時間:3時間

Activities

土づくりから店に出すまで そば一枚へかける想い。

この地域のそばは「八ヶ岳西麓蕎麦」として知られるこだわりのそば。
ガイドを務めるのは、八ヶ岳の麓で畑の土づくりから、そばを育てて粉に加工し、売ってお店に出すまでの全てを自分の手で行う職人。
奥深いそばへのこだわりと思いを聞き、職人の指導でそば打ちに挑戦しましょう。

よくある「そば打ち体験」ではなく、そばの奥深さをもっと知りたいと思う人にぴったり。
オプション+1,500円で食事をアップグレードすると、自分が打ったそばに加えておいしい自家製のお米、野菜、みそなどもお召し上がりいただけます!

INFORMATION

実施期間 通年
申込締切 3日前まで
所要時間 3時間
行  程

14 : 30

体験スタート
職人よりそばの生産、製粉、そば打ち、調理などのこだわりについて話してもらいます。

15 : 15

そばの加工の工程を説明してもらいながら、加工用の機械を見学。

15 : 30

職人の指導で本格的なそば打ちを体験。

16 : 30

自分が打ったそばと職人の手打ちそばを食べ比べ。
※食事オプションを付けた場合はそばに加えて、そばがき、自家栽培の野菜や自家製味噌を使った豪華な夕食をお召し上がりください。

定 員 8名(最少催行2名)
料 金 1名あたり 大人 4,700円(税抜)/1名あたり
食事オプション +1,500円(税抜)
子ども ~3歳 無料、4歳~12歳 2,500円(税抜)/1名あたり
料金に含まれるもの そば材料費、体験料
支払い方法 予約完了後お振込をお願いします。
キャンセルポリシー 一週間前:料金の30%
3日前:料金の50%
前日:料金の70%
当日:料金の100%
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